España tendrá en València un centro de referencia de Alimentación Urbana Sostenible vinculado a la ONU
El CEMAS, el Centro Mundial para la Alimentación Urbana Sostenible, organismo interdisciplinar para la investigación, divulgación y sensibilización de los grandes retos a los que se enfrentan las ciudades y la población en general en cuestiones alimentarias y nutricionales, ha sido el objeto de la conferencia que el alcalde de València, Joan Ribó, ha impartido en la sede de la Organización de las Naciones Unidas de Nueva York. Una conferencia que ha servido para presentar el CEMAS ante la comunidad internacional como el centro de referencia de la FAO en cuestiones de política alimentaria urbana que operará desde España. El acto ha sido presidido por la presidenta de la Asamblea General de las Naciones Unidas, Ma Fernanda Espinosa, y por el director general de la FAO, José Graziano da Silva.
El alcalde Joan Ribó ha presentado este centro de referencia internacional con sede en València y radicado en València, ante los delegados de los paises de la Asamblea de la ONU, donde ha dado cuenta del trabajo que este organismo va a desarrollar conjuntamente y en colaboración con la FAO, «para facilitar políticas, estrategias y acciones de las ciudades del mundo y sus entornos periurbanos encaminadas a la lucha contra la malnutrición y la desnutrición así como procurar soluciones ante el desafío que supone el reto de conseguir una alimentación sostenible y de calidad para las generaciones presentes y futuras».
El alcalde ha explicado en su intervención que más la mitad de la población mundial reside en áreas urbanas, y que, según las previsiones, en el año 2050 lo harán dos de cada tres habitantes; además, ha añadido, «las ciudades se están convirtiendo en los grandes centros de creación de riqueza y de desarrollo de iniciativas y creatividad, pero también en el lugar donde se producen más gases de efecto invernadero, mayores necesidades de energía y de alimentos y la mayor producción de todo tipo de residuos».
Por eso, ha explicado, «cada vez es más importante el papel de las ciudades en la búsqueda de soluciones a los grandes problemas que aquejan al ser humano como son, por ejemplo, la insostenibilidad del sistema económico actual, el cambio climático, el hambre y la nutrición inadecuada de amplias capas de población». «Estos problemas, al igual que otros, como los movimientos migratorios que se realizan en condiciones vergonzantes y parecen irresolubles a niveles de política nacional o internacional, encuentran vías de solución a escala municipal o de ciudad», ha sentenciado, tras aseguar que las administraciones locales y la ciudadanía en general «tenemos mucho que decir y muchas soluciones que aportar».
En este contexto, ha continuado el alcalde de València, «y con el objetivo de participar en la resolución de los grandes problemas de la historia que nos ha tocado vivir, que son demasiado importantes para dejarlos solo en mano de los estados y las entidades supranacionales, se han desarrollado muchas iniciativas a escala local, que compartimos con urbes de todo el planeta, tal y como se plasma en el Pacto de Política Alimentaria Urbana de Milán que firmamos el 15 de octubre de 2015 más de cien ciudades».
«El objetivo de este acuerdo era desarrollar sistemas alimentarios que sean sostenibles, inclusivos, resilientes, seguros y diversificados, para asegurar comida sana y accesible a todas las personas, con el fin de reducir los desperdicios de alimentos, preservar la biodiversidad y adaptarse y mitigar los efectos del cambio climático», ha recordado Joan Ribó.
«Y en coherencia con este pacto -ha destacado el alcalde de la capital del Túria- València, ubicada en un enclave privilegiado para la producción de alimentos, con una huerta periurbana que es una de la mayores y más productivas del mundo, y en un momento de cambio político en el Ayuntamiento, vive inmersa en un proceso de transformación agraria y alimentaria con el objetivo de poner fin al proceso de destrucción y degradación de la huerta, con iniciativas de producción sostenible de alimentos, mayoritariamente de carácter ecológico, y su posterior distribución y comercialización en la ciudad mediante mecanismos de mercados locales, kilómetro cero, mercados de productores, producción ecológica, etc.»
El alcalde ha explicado «el progreso de la política alimentaria de València para garantizar simultáneamente la salud y la calidad, además, evidentemente, de erradicar la pobreza de la ciudad y, al mismo tiempo, reducir de forma drástica la emisión de gases de efecto invernadero en la producción y la distribución de alimentos, tal como posibilita la agricultura urbana y ecológica cuando se distribuye en proximidad».
Entre las acciones de esta política, Joan Ribó ha resaltado algunos ejemplos, como la introducción de la dieta mediterránea con productos ecológicos y de proximidad en los colegios «para educar en la alimentación sana a los más jóvenes y, paralelamente, potenciar la demanda de productos y verduras ecológicas que favorezcan y ayuden a desarrollar la introducción de prácticas más ecológicas y sostenibles en la huerta de València y su área metropolitana, que, por otra parte, mitiguen las primeras consecuencias del cambio climático».
Además, según ha argumentado Ribó, en el marco de esta política, el Ayuntamiento de València ha firmado alianzas para la prevención del cambio para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero un 40% en 2030 y, recientemente, un acuerdo con la FAO para promover vías de producción y distribución sostenible de alimentos que garanticen la salud y la calidad alimentaria. Asimismo, ha continuado, el Ayuntamiento de València «trabaja para contribuir, en la medida de sus posibilidades, al cumplimiento de la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible, aprobada por la Asamblea General de las Naciones Unidas el pasado 25 de septiembre de 2015 para caminar hacia modelos de desarrollo incluyentes y sostenibles a nivel local encaminados a eliminar el hambre en el mundo mediante la producción de suficientes alimentos seguros y nutritivos y la generación de mecanismos de distribución que permitan el acceso a toda la población de forma sostenible».
VALÈNCIA, CAPITAL MUNDIAL DE LA ALIMENTACIÓN SOSTENIBLE
Para terminar, el alcalde ha explicado «que a raíz de esta voluntad y trabajo» València fue elegida Capital Mundial de la Alimentación Sostenible 2017, y ha recordado actividades llevadas a cabo durante aquel año, en el que se organizó, por ejemplo, la Cumbre de Alcaldes de las Ciudades Firmantes del Pacto de Milán. «Este encuentro supuso un importante avance para conseguir en todas las grandes ciudades una alimentación más saludable, inclusiva y sostenible como certifica la Declaración de València, un documento consensuado por los más de ciento sesenta alcaldes y representantes municipales de todo el mundo reunidos en València y con la presencia de José Graziano da Silva, director general de la FAO».
Seguidamente, el Ayuntamiento de València acordó en otoño de 2018 la creación del CEMAS, cuyo Consejo Rector se constituyó el pasado 14 de febrero y que, tal como ha reiterado el alcalde, trabajará en colaboración con la FAO como una institución facilitadora de información, conocimiento y conexión a nivel mundial con otras entidades de Naciones Unidas y entidades públicas y privadas, fundaciones y centros de investigación «para conseguir sistemas alimentarios locales sostenibles en un marco de derechos y dignidad para todas las personas».
