La Confederación de Empresarios Turísticos CET-CV hace balance del año 2017 en una jornada de debate sobre los retos actuales del Turismo
Hoy ha tenido lugar la rueda de prensa de balance del año turístico de la Confederación de Empresarios Turísticos CET-CV en el marco de la I Jornada sobre turismo organizada por esta misma entidad en Feria Valencia y a la que han asistido empresarios, profesionales y representantes institucionales del sector turístico valenciano. En la rueda de prensa han intervenido el presidente de CET-CV, Luis Martí y el vicepresidente y presidente de la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia, Manuel Espinar.
Respecto al balance de datos turísticos de 2017, el presidente de la Confederación de Empresarios Turísticos, Luis Martí ha destacado que en general ha sido un buen año con un balance de crecimiento del PIB turístico de un 4,4%, incremento por encima del resto de sectores económicos y la creación de 77.501 nuevos empleos. En la Comunitat Valenciana la actividad turística se ha cerrado en cerca de 9000 millones de euros.
Respecto al turismo extranjero se ha producido un nuevo récord de llegada de visitantes con 8,5 millones más de turistas extranjeros. Sin embargo, el gasto turístico continúa a la cola, con 91 euros de gasto diario de media en la Comunitat Valenciana, siendo la media española de 139€, superado por comunidades como Madrid (218€), Cataluña (186€) o Canarias (143€).
Todavía no se ha recuperado el gasto del turista anterior a la crisis, ya que el gasto real del turista extranjero en 2005 era de 911 euros, y en 2017 se sitúa en 733 euros.
Respecto al índice REVPAR que mide el los ingresos por habitación disponible y por tanto es un índice de rendimiento financiero, en el sector vacacional se sitúa en 86,6 de media en España, estando en los 4 principales destinos vacacionales de la Comunitat Valenciana están por debajo, Denia (82,2), Benidorm (79,4), Gandia (78,5) y Peñíscola (67,5). En términos de confianza empresarial para un 53,3% de las empresas ha sido mejor, el 36,9% se ha mantenido y el 9,8% ha empeorado.
La hostelería cierra 2017 con un balance positivo
Respecto a los datos del sector de la hostelería, Manuel Espinar ha hecho balance del cierre del año para el sector hostelero confirmando la tendencia positiva de los últimos meses. La campaña de Navidad en líneas generales ha sido positiva dejando un incremento del volumen de negocio en los locales de hostelería de un 4,55% respecto a 2016 y un gasto medio de 22.8 euros en los establecimientos hosteleros. Si bien es cierto, hay que resaltar también que la casuística del calendario ha perjudicado a algunas empresas que centran su volumen de actividad en fin de semana, ya que al coincidir las fiestas en fin de semana, se ha concentrado el trabajo ahí y han visto reducido el volumen de negocio en comparación con otros años en los que las fiestas han caído entre semana.
En líneas generales y según las valoraciones hechas en un estudio realizado en el sector hostelero, para el 59% el año 2017 ha sido mejor o mucho mejor que el año anterior, mientras que sólo un 18% cree que ha sido peor o mucho peor. Este dato viene a confirmar la tendencia ascendente del sector, ya que el año anterior (2016) se cerró con un incremento anual a nivel estatal del +7%.
La rentabilidad empresarial no se recupera
La rentabilidad empresarial en el sector hostelero no se ha recuperado. Según datos del INE, el gasto medio por persona en restauración actualmente se sitúa en 1.214 euros al año, mientras que en 2007 la cifra era de 1.378 euros.
De hecho, el ticket medio de gasto se mantiene entre 15-25 euros de media y la gran mayoría de empresas de hostelería mantienen los mismos precios. En este sentido hay que resaltar que mientras que otros costes siguen aumentando y son asumidos por la empresa como bien pueden ser los costes de energía, suministros, materia prima, personal, el empresario continúa manteniendo los mismos precios para ajustarse a la demanda del cliente actual.
Espinar ha destacado qué en esta última década, desde el 2010 hasta 2016 se han destruido 10.000 empresas de hostelería en España, principalmente por la falta de rentabilidad y viabilidad de los negocios. Se ha pasado de 314.000 empresas (en 2010) a 304.000 (en 2016).
Respecto al empleo se ha valorado cómo en el 2017 se han incrementado 26.000 puestos de trabajo en hostelería, alcanzando una cifra de más de 1.200.000 trabajadores en este sector. La Comunitat Valenciana representa el 10,4% del empleo total en hostelería y agencias de viajes y operadores turísticos a nivel nacional (181.764 trabajadores), un crecimiento de un 5,6% el último año.
Crecimiento moderado para 2018
Respecto a las previsiones para este año Luis Martí ha resaltado que “la actividad turística seguirá creciendo en 2018 pero a menor ritmo, en la medida que los efectos externos que nos han beneficiado se vayan normalizando. Por otra parte, hay elementos que inducen al optimismo: buenas perspectivas de crecimiento económico en nuestro entorno, aumento de la conectividad aérea, bajada de tasas aeroportuarias y un precio del petróleo contenido. Por contra, la principal amenaza para el sector turístico sigue siendo el crecimiento descontrolado de la oferta ilegal, así como el retorno a la normalidad de destinos turísticos como Turquía, y otros países del norte de África”.
Por su parte Manuel Espinar ha comentado que “esperamos continuar la tendencia positiva de estos últimos meses sin embargo nos encontramos ante un escenario próximo marcado por las fechas del calendario. La coincidencia este año en fechas muy próximas de las fiestas de Fallas y Semana Santa hará que pueda verse reducido el impacto de estas campañas, ya que muchos turistas se verán obligados a elegir entre una de las dos festividades”.
Asimismo ha destacado como ejes de actuación “el impulso a la internacionalización de nuestra gastronomía. Es uno de nuestros activos para la desestacionalización. La gastronomía puede atraer un turista de poder adquisitivo medio–alto que puede venir con el reclamo de la gastronomía durante todo el año y la lucha contra la competencia desleal”.
En la jornada realizada durante esta mañana, inaugurada por el Alcalde de Valencia, Joan Ribó y clausurada por la Diputada de Turismo, Pilar Moncho, se han tratado temas destacados como el intrusismo, la tasa turística, la ley de Turimso, Ocio y Hospitalidad con un coloquio en el que ha participado el Secretario Autonómico de Turismo, Francesc Colomer.
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