Presentación del libro "Las Recetas de adelgaza para siempre" de Ángela Quintas en Valencia el próximo viernes
Tras el éxito de su libro “Adelgaza para siempre”, la química experta en nutrición clínica Ángela Quintas vuelve con otra nueva obra, Las recetas de Adelgaza para siempre, en la que nos enseña cómo llevar a la práctica su infalible método de adelgazamiento al tiempo que adquirimos una manera saludable y atractiva de alimentarnos que nos permita mantenernos en nuestro peso ideal ¡para siempre!
Adelgazar es un objetivo alcanzable, pero ¿se puede conseguir sin pasar hambre? ¿Y es posible llegar al peso ideal y mantenerse en él?
Ángela Quintas tiene la respuesta a estas preguntas.
Quintas es licenciada en química orgánica y máster en nutrición, y cuenta con más de 15 años de experiencia en esta disciplina. Fruto de ello fue Adelgaza para siempre, el éxito editorial en el que dio a conocer su método. Con este nuevo libro, da un paso más. Ella nos lo cuenta.
[…] a través de vosotros -especialmente en la consulta, mi verdadero laboratorio, donde os veo la cara- he recibido desde el principio una petición en forma de pregunta: “¿no tienes apuntes de recetas para orientarme sobre cómo cocinar lo que puedo comer y no morir de aburrimiento?” El libro que tienes en tus manos es la respuesta.
¿Qué es lo que el lector/la lectora va a encontrar en este libro?
- Más de 90 recetas fáciles y apetecibles.
- Una explicación resumida de su método Adelgaza para siempre.
- Menús semanales para seguir sin dificultad las distintas fases de la dieta.
- Respuestas a todas las dudas que surgen cuando se sigue una dieta.
El objetivo de la obra es, por tanto, dar pautas para adelgazar saludablemente; pero, también, enseñar a comer de una manera más sana, sustituyendo viejos hábitos por un estilo de vida saludable.
El libro Las recetas de Adelgaza para siempre está dividido en dos bloques: Uno destinado a explicar el método, y un segundo, dedicado a las recetas.
- EL MÉTODO
En el sistema de adelgazamiento que plantea Ángela Quintas no es necesario contar calorías, sino saber de qué están compuestas y cómo se deben combinar. Esto es lo que explica ella partiendo de conceptos básicos definidos de una manera muy sencilla e impactante.
“Los alimentos ricos en proteínas animales son todo lo que corre, salta, vuela y nada”.
“Los hidratos de carbono son todo lo que nace de la tierra”.
Los lectores aprenderán, de manera muy asequible, cómo combinar las proteínas y los carbohidratos, y cómo mantener los niveles de glucosa lo más estables posible a lo largo del día, un tema de capital importancia a la hora de adelgazar y mantenerse en el peso saludable
También encontrarán respuesta a preguntas que todos nos hacemos a la hora de intentar perder los kilos que nos sobran, tales como:
¿Por qué las grasas no se deben eliminar por completo de la alimentación?
¿Se puede ganar peso sin tomar alimentos ricos en grasa?
¿Por qué sigo ganando peso aunque coma poco?
¿Los zumos de fruta engordan?
¿Por qué no debo dejar pasar más de una hora desde que me levanto hasta que ingiero algún alimento?
¿Es recomendable hacer deporte con el estómago vacío?
¿Por qué pierdo masa muscular pero no grasa?
¿Por qué se produce el efecto rebote cuando hago dieta?
¿El estrés engorda?
Fases del método
El libro también ofrece información detallada sobre las dos fases de las que consta el método: una de bajada de peso y otra de mantenimiento. Cada una de ellas tiene unos objetivos diferenciados y, también, una manera específica de alimentarse.
Ángela Quintas garantiza, gracias a su dilatada experiencia, que ya desde los primeros días del método, cuando el cuerpo consigue controlar los niveles de glucosa en sangre y utilizar las grasas como combustible, nos sentiremos mucho mejor, menos cansados, sin sentir necesidad de comer dulces.
Para conseguir estos beneficios, da unas pautas muy precisas sobre alimentación, diferenciadas para mujeres y hombres, y un gran número de recetas deliciosas y equilibradas, adaptadas a cada fase del método, que echan abajo el mito de que para adelgazar hay que pasar hambre.
La autora propone además planificar los menús, un esfuerzo que vale la pena porque reporta muchos beneficios. “Para conseguir una alimentación saludable, siéntate un par de minutos, diseña un menú semanal y haz una buena lista de la compra, así evitarás quedarte sin alimentos a mitad de semana”.
- LAS RECETAS
Como ya se ha comentado, el libro contiene un buen número de recetas equilibradas y verdaderamente suculentas, pensadas para las distintas fases del método, tanto para la fase de adelgazamiento como la de mantenimiento. Todas ellas están perfectamente explicadas e incluyen uno o varios trucos que aportan buenas ideas y añaden información práctica.
Huevos rellenos de atún y salmón, áspic de pollo escabechado con gelatina, calamares rellenos de merluza y gambas, solomillo de pavo con mostaza y curry, puerros envueltos en lacón, calamares con risotto negro, potaje de bacalao y huevo, fideuá de marisco, polos de gelatina de yogur… así hasta más de 90 platos saludables, de elaboración fácil, con ingredientes de mercado que se pueden encontrar en cualquier lugar.
Numerosas fotos –una por receta- ilustran el libro. Todas corresponden a imágenes de platos reales cocinados, que han sido tomadas siguiendo rigurosamente la elaboración de las recetas. Platos que entran por la vista… y agradan al paladar, como las dos que ofrecemos a continuación.
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