Cargando Eventos...

X Cerrar
Registro
Acceso
Buscador de eventos en Valencia

Fecha
Tipo de evento
Iniciar búsqueda eventos
X Cerrar
Uso de cookies
Este sitio web utiliza cookies, además de servir para obtener datos estadísticos de la navegación de sus usuarios, se utilizan para prestar o habilitar servicios o finalidades solicitados por los usuarios. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso. Puedes cambiar la configuración u obtener más información en nuestra política de cookies pulsando aquí
Estás en: Portada > Gastronomía
MERCADO COLÓN

Los mejores chefs locales e internacionales compartirán sus experiencias gastronómicas en el Mercado Colón

Los días 27 y 28 de febrero y 2 y 3 de marzo el Mercado Colón será la sede de los encuentros del Valencia Culinary Meeting, gratuitos y abiertos al público
2017-02-24
Valencia Culinary Meeting
Valencia Culinary Meeting

El Mercado Colón recibe la próxima semana a nueve de los mejores cocineros del mundo, que ofrecerán cuatro debates informales en el marco del Valencia Culinary Meeting, el primer festival gastronómico internacional e independiente que se celebra la próxima semana. Doce de los mejores chefs de Valencia han invitado a otra docena de cocineros internacionales de prestigio a elaborar menús a cuatro manos, que se podrán disfrutar en cada uno de los restaurantes que participan en el festival. 

Como acompañamiento a los menús, el Mercado Colón acoge cuatro debates informales entre los chefs anfitriones y sus invitados. Estos encuentros estarán abiertos al público y serán totalmente gratuitos los días 27 y 28 de febrero y 2 y 3 de marzo, de 10 a 11 de la mañana, junto al acceso de la calle Jorge Juan. Se trata de una oportunidad única de interactuar con los ches locales e invitados, que estarán abiertos a las preguntas del público sobre sus técnicas, sus restaurantes, su cocina o sus productos.

El 27 de febrero abrirán el ciclo de debates Ricardo Gadea, de Askua y su invitado, Aitor Arregui, chef del mítico restaurante Elkano, cuyos pescados y mariscos a la brasa se encuentran entre los mejores del mundo. Arregui sale por primera vez de sus fogones del País Vasco para cocinar en Valencia un menú exclusivo y compartir sus conocimientos sobre la cocina a la brasa y el producto con todos los asistentes al encuentro del próximo lunes. 

El martes 28 será el turno de Emiliano García de Bodega Montaña, quien compartirá experiencias e inquietudes con André Magalhães, chef de la Taberna da Rua das Flores (Lisboa) quien es además recolector de productos silvestres, mariscador y gran defensor de la sostenibilidad medioambiental. Magalhães colabora también con diversos medios de comunicación en Portugal, donde escribe sobre vinos y gastronomía, y charlará con el responsable de Bodega Montaña sobre la importancia del producto local tanto para la gastronomía como para el agricultor.

Bernd Knöller, chef de RIFF y Steve Anderson, chef y propietario de Seu Xerea y Ma Khin Café, grandes amigos fuera de los fogones, compartirán mesa de desayuno el jueves 2 de marzo con el chef invitado de Seu Xerea, el japonés Endo Kazutoshi, quien tras un pasado en el rock punk decidió canalizar su creatividad hacia la cocina, convirtiéndose en el tercero de una generación de maestros de sushi y chef ejecutivo de la prestigiosa cadena londinense Zuma. El tema del desayuno será la alta gastronomía como producto turístico y su situación actual en el mercado, así como la evolución de la fusión en los últimos veinte años. 

El broche final lo pondrán el viernes 3 de marzo Begoña Rodrigo, chef de La Salita y Nómada y su invitado, el holandés Eric Van Dam, un cocinero freelance especializado en catering de alto nivel, que ha trabajado, entre otros en Divinatio Utrech, Liefferinks Leusden, Court and Court Hotel Utrech, Las Palmas Rotterdam y en el Goeie Louisa-Grand Hotel Karel V Utrecht.

El Mercado Colón se convierte así en el punto de encuentro de este festival gastronómico internacional, en el que dos de los chefs participantes son además propietarios de restaurantes en el edificio: Ricard Camarena (Habitual) y Steve Anderson (Ma Khin Café). 

Programa de encuentros:

Lunes 27 de febrero a las 10:00h: Ricardo Gadea (Askua) + Aitor Arregui (Elkano). 

Martes 28 de febrero a las 10:00h: Emiliano García (Bodega Montaña) + André Magalhães (Taberna da Rua das Flores, Lisboa, Portugal). 

Jueves 2 de marzo a las 10:00h:  Bernd Knöller (Riff) + Endo Kazutoshi (Grupo Zuma, Londres) + Steve Anderson (Seu Xerea).

Viernes 3 de marzo: Begoña Rodrigo (La Salita, Nómada) + Eric Van Dam (Tastesupply, Holanda).

Los encuentros se celebrarán en el Mercado Colón (acceso por la calle Jorge Juan)

Más información y reservas:
www.valenciaculinarymeeting.com

 

Sobre el Mercado Colón
Situado en el Primer Ensanche de la ciudad de Valencia e inaugurado el 24 de diciembre de 1916, el Mercado Colón se enclava en el núcleo de una de las zonas de mayor actividad comercial de la ciudad y constituye hoy en día el centro vital de la ciudad de Valencia. 

El Mercado Colón ofrece una amplia variedad de productos gastronómicos, como pescadería y carnicería gourmet, así como algunos de los mejores restaurantes de la ciudad de Valencia. 

http://mercadocolon.es/

 


Más información sobre turismo, ocio, cultura y gastronomía en www.viuvalencia.com

También te podría interesar...
0 Comentarios en la noticia




Si quiere opinar introduzca su nombre, email y su opinion, finalmente pulse enviar. TODOS LOS CAMPOS SON OBLIGATORIOS

Nombre

Email

Debe introducir una dirección de correo válida (no aparecerá publicada)

Titulo para el comentario

Introduzca aquí su comentario

Condiciones de uso:
- El usuario se compromete respetar las normas éticas mínimas de convivencia y respeto hacia los demás.
- Todas las opiniones recibidas en Viu Valéncia serán supervisadas antes de la publicación de las mismas.
- Las opiniones podrán ser borradas (pero nunca modificadas) sin previo aviso.
- Cualquier intento de uso fraudulento del presente formulario será registrado y puesto en conocimiento de las autoridades competentes.

Acepto las normas de uso


Foros de debate

No hay foros activos

Pulse aquí para ver los foros abiertos

Buscar en Viuvalencia.com

publi

Buscar