El restaurante La Graciosa abre hoy sus puertas
Una carta llena de sabores y contrastes, esa es la propuesta con la que 'La Graciosa' inaugura su espacio gastronómico en la ciudad. Unos platos con personalidad que se reinventan, dando paso a tapas y hamburguesas gourmet con aire innovador.
En esta particular propuesta, también se realiza un viaje internacional por países de aire exótico como Siria o Japón que aportan a la carta toques más orientales y especiados.
Por ello el hummus, el sashimi o la baba ghanoush comparten protagonismo con otros sabores más nuestros y reconocibles como el carpaccio de ternera con aceite de trufa o la tempera de berenjena con miel y sésamo. Además, debido al origen canario de su propietario, Joan Perdomo, tampoco faltarán guiños a la cocina canaria como las papas arrugadas con mojo picón.
Como novedad, en 'La Graciosa' se eleva la tradicional hamburguesa a la categoría de delicatessen y además, con la particularidad de que sea el propio cliente quien la elabore a su gusto, eligiendo entre una larga lista de ingredientes disponibles. Y todo regado con la cerveza valenciana por excelencia, Turia Marzen, y una amplia selección de vinos con denominación de nuestra Comunidad.
'La Graciosa' será también el templo del producto ya que toda su carta se nutre de ingredientes frescos y de proximidad dando lugar a sabores limpios y platos con memoria gustativa. Según Joan, si una cosa tienen clara, es la importancia de que el plato hable por si solo, cosa que sólo se consigue con un producto de temporada de máxima calidad. Para ello trabajan codo a codo con los mejores proveedores.
Todo esto bajo un espacio cosmopolita y moderno, en la zona del Ensanche de la capital valenciana, donde, como particularidad, los niños dispondrán de un menú propio y de una amplia zona con animación y juegos diversos para que tanto ellos como sus padres puedan disfrutar de la verdadera esencia de 'La Graciosa'.
