Cerveza Turia apoya la temporada de la clòtxina valenciana con su proyecto "Temps de Clòtxina"

Tras la buena acogida de la campaña "Temps de clòtxina"el año pasado,Cerveza Turia rinde homenaje de nuevo a la cultura de la clóchina valenciana y apoya la temporada de este manjar tan arraigado en la gastronomía local.

Bajo el lema "Temps de clòtxina", la marca vuelve a poner en circulación la"Cartografia de la clòtxina", unapieza editorial de edición limitadaque ahonda en lahistoria de las familias productorasy que cuenta con las ilustraciones de reconocidos ilustradores valencianos comoPaco Roca,María Herreros,Ada Diez,LawertayMar Hernández(Malota).

El objetivo de la acción espromover la compra de este producto de temporadatan ligado a la cultura gastronómica de la tierra y dar a conocer la labor de quienes hacen posible que llegue, sin excepción, cada verano a nuestras mesas.

La guía se podrá conseguir del 11 al 29 de mayocon la compra de 1 kg de clóchinas y una cesta de Cerveza Turia en unaselección de comercios del barrio pesquero de València, Cabanyal-Canyamelar, especializados en la venta de clóchinas:Clóchinas Las Arenas, Clóchinas La Rocheta y Clóchinas Valereta. Además, tras el anuncio decolaboración de Cerveza Turia con el Mercat Central de València, la guía también se podrá conseguir en una parada especialmente creada para la ocasión bajo la cúpula del mercado.

La "Cartografia de la clòtxina"recoge latradición del cultivo de la clóchina y refleja la historia de las familias productoras, algunas con más de un siglo de dedicación: Lacomba, Lucía, Aragonés y Navarro. Para su elaboración se contó con la colaboración deJosé Luis Peiró, presidente de la Agrupación de Clochineros de València y Sagunto.

La guía también incluye unaselección de recetascon las clóchinas como protagonistas; algunas de ellas cedidas por las familias productoras y otras realizadas por chefs destacados de la escena gastronómica valenciana comoChemo Rausell del restaurante Napicol, Diego Laso del restaurante japonés Momiji, Germán Carrizo y Carito Lourenço del grupo Tandem Gastronómico y restaurantes como Fierro o Doña Petrona.