El mejor cava valenciano, en el Km 0 de El Corte Inglés
José Vicente Guillem, una de las primeras autoridades en el mundo del cava valenciano, realizó ayer en la exposición Km 0 Comunidad Valenciana Supermercado El Corte Inglés, la cata de cinco grandes cavas de Requena.
Ante numeroso público, el doctor ingeniero agrónomo José Vicente Guillem, ex director de Estación de Viticultura y Enología de Requena, describió las características organolépticas de los cinco cavas (Cava Brut Nature Reserva de la bodega Chozas Carrascal, Cava Vegamar 18 Privee de Bodegas Vegamar, Cava Aula de Bodegas Coviñas, Cava Art de Luna de bodegas Murviedro y Cava Hoya de Cádenas de bodegas Vicente Gandía) e hizo un repaso a la historia del cava valenciano, reconocido hace 25 años en una importante sentencia del Tribunal Supremo, que integró el término municipal de Requena en la D.O. del cava.
