La Fallera cocina la primera paella hecha al compás de la música
Es la primera experiencia de estas características que realiza una banda de música en el mundo. Los músicos que intervinieron son los habituales en las bandas: clarinetes, saxofones, trompetas, metales, y mucha percusión, además de efectos sonoros e instrumentos no habituales que tocaron los mismos músicos, haciendo sonar también el fuego, el arroz y la paella utilizados aquí como un instrumento sonoro.
El compositor Joan Cerveró ha compuesto una melodía ad hoc cuyas notas dieron la intensidad necesaria al fuego con el que Rafa Margós, maestro paellero de Las Bairetas, cocinó una tradicional paella valenciana. "Ha primado la ley del fuego, Rafa nos dio las temperaturas e intensidad necesarias y los tiempos de cocción de cada minuto del proceso y esa información ha guiado la elección de la música, que combina piezas tradicionales y vanguardistas", declaró Cerveró.
En cuanto a la técnica, para poder llevar a cabo este reto se confeccionó un serpentín. Un tubo -basado en el Tubo de Rubens- que se llena de gas inflamable. En uno de los extremos se coloca una membrana y en el opuesto la entrada de gas. Sobre el tubo se realizan una serie de pequeños orificios que permiten la salida del gas. Próximo a la membrana se coloca un altavoz alimentado por un amplificador que será el responsable de hacerla vibrar para crear una onda de sonido que recorra el tubo.
De esta forma y tal como destacó Vicente Sabater, productor e ingeniero musical del evento, "hemos podido visualizar de manera muy espectacular y llamativa las ondas sonoras que se propagan en el interior del tubo".
Los músicos interpretaron la composición musical creada por Cerveró mientras las ondas sonoras pasaban a través del serpentín confeccionado para la ocasión, avivando o disminuyendo el fuego según se necesitaba en cada paso de la elaboración de la paella, confeccionada para 50 comensales.
De las 18 composiciones interpretadas en este concierto algunas eran de autores clásicos, tanto de música valenciana como de zarzuela, en lo que fue n pequeño homenaje a las tradiciones y a la música para banda. Y el resto eran composiciones propias de Joan Cerveró para este singular evento.
Las piezas musicales se dividieron en los siguientes actos: Primer acto: El Sofrito L'esperit del foc, L'entrá de la murta, Sentint l'aigua d'amor, La Leyenda del beso, Lluna de colors*. Segundo acto: El Caldo: Suspiros de España; La verbena de la paloma, La revoltosa, Veles e vents*, Es chopà 'hasta' la Moma, Agua Azucarillos y aguardiente. Tercer acto: El Arroz: Un arrós, El Tambor de Granaderos, Cor d'acer, La boda de Luis Alonso, Les nits que van fent la nit. Acto final: El Socarrat: Una Nit d'Albades, i tornes a la vida.
#PaellaAMusica es el reto que ha lanzado La Fallera al unir fuego, paella y música, algunos de los elementos más representativos de la cultura valenciana en un hito histórico.
