Abre The One, brasserie gourmet de carnes Premium en el centro de Valencia
Se trata de un ambiente creado por el buen hacer de la interiorista Susana Lozano, capaz de teletransportarnos a Escocia y Nueva York casi al mismo tiempo. El empresario José Paz busca con The One que los valencianos disfruten de todas las ventajas de los take away neoyorkinos y del ambiente reposado y cálido escocés, pero sin perder la mediterránea de Valencia, aprovechando el producto de proximidad y fusionándolo con lo mejor de la cocina internacional.
Este gastro & grink destaca por la calidad de sus carnes (buey, terneras black angus y wagyu, presa ibérica) y la forma de especiarlas y cocinarlas en su horno de leña, como los pastramis, hechos cada día al estilo de los judíos neoyorkinos y también al estilo rumano genuino. La forma de presentación, los acompañamientos con patatas del terreno cortadas a cuchillo, los productos siempre frescos y de cercanía, hacen de la cocina de The One (Conde Altea, 26) un lugar en el que apreciar la sencillez de lo auténtico, del mejor producto, pero perfectamente ejecutado.
Susana Lozano es reconocida por su trayectoria de más de 20 años en el interiorismo de la ciudad y una vez más deja su sello con una apuesta creativa y equilibrada, que busca la armonía estética sin dejar de sorprender con propuestas divertidas y diferentes, pero siempre con el buen gusto que acuña su trabajo.
La parte drink se corresponde con la Cocteleria que The One ofrece a sus clientes para que puedan alargar la velada y disfruten de un ambiente cálido y acogedor donde tomar copas y cócteles de calidad premium.
