El edificio Veles e Vents de Valencia albergará una oferta cultural, formativa y gastronómica de la Comunitat
HEINEKEN España y su Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo, junto con elGrupo La Sucursal, han presentado su proyecto para el edificio Veles e Vents, un espacio polivalente que albergará una atractiva y singular oferta cultural, formativa y gastronómica para la Comunitat Valenciana.
Dentro del marco de contribución socioeconómica integrada en su estrategia de Responsabilidad Social Corporativa, HEINEKEN Españay su Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo y el Grupo La Sucursal han definido una propuesta que vertebra en un mismo proyecto creatividad, cultura, formación y gastronomía mediterránea;ejes fundamentales en el desarrollo socioeconómico de la Comunitat.La Universitat de Valènciacolaborará en la realización de algunas de lasactividades formativasque se desarrollen en el edificio, como albergar una de lassedes del primer Grado de Ciencias Gastronómicasde una universidad pública en España.
Jorge Paradela, Director de Relaciones Corporativas de HEINEKEN España, ha explicado que este proyecto"tiene por objeto satisfacerdemandas reales de la sociedad y movilizar recursos locales,para lo que se apoyará ensectores estratégicos de la economía local y regional,generando refuerzos entre ellos,propiciando el nacimiento denuevos productos y servicios, creando valor añadidoy facilitando el establecimiento derelaciones de colaboración entre el sector público y el sector privado".
Así lo ha remarcado tambiénJavier de Andrés, Director Gastronómico del Grupo La Sucursal, al señalar que "destacadasempresas locales, como el Grupo La Sucursal,instituciones educativas públicas de referencia,como la Universitat de València, y unaempresa globalcomo HEINEKEN, con fuerte arraigo en la Comunitat Valenciana en la que tiene un importante centro de producción; han creadosinergias en favor de un proyecto que tiene la misión de ser por y para los valencianos".
Porsu parte, Juan Carlos Moltó,Decano de la Facultad de Farmacia de la Universitat de València (UV),y José Miguel Soriano,Director del Gastrolab de la UV, han presentado las actividades formativas que la Universitat de València desarrollará en este emblemático edificio. De este modo, han destacado el hito que supone para Valencia tener elprimer Grado en Ciencias Gastronómicasde una universidad pública en España, convirtiéndose esta sede en uno de los principales centros deformación e innovación gastronómica del país.
El proyecto presentado por estas entidades para el edificio Veles e Vents aúna el tejido productivo primario, la industria agroalimentaria, el sector hostelero y el sector turístico; aprovecha al máximo las infraestructurasfísicas, las instalaciones y el capital humano; y contempla como prioridad lasostenibilidad económica, social, cultural y medioambiental.
Cultura contemporánea como eje de la propuesta cultural
Lapropuesta culturaltiene como eje la cultura contemporánea y se centra entres camposque abarcan un amplio abanico de disciplinas artísticas:artes plásticas, artes escénicas y actos culturales. Se ubicará principalmente en laplanta de accesoal edificio, en dos espacios que suman cerca de 1.000 m2, y quiere convertirse en uncentro de referencia en la ciudad, en permanente transformación, que apoye lacreatividad y los valores emergentes.
En el terreno de las artes plásticas, se instalará unvideowall en el hall del edificio, que será una de las propuestas principales de la oferta de artes plásticas. Lafotografía, la esculturao elarte de las nuevas tecnologías(new media art)tendrán un protagonismo destacado conseis exposiciones anualesy diversos eventos todos los meses. Acogerá, además, unfestival anual de fotografía,asociado a otras propuestas de renombre en el sector.
Lasartes escénicastambién tendrán gran relevancia en la oferta cultural con conciertos,teatro, danzao conceptos novedosos como elmicroteatro. El edificio acogerá unclub de jazz,con la colaboración deBerklee College of Music, Sedajazzy artistas reconocidos, así como acuerdos con empresas internacionales de producción de eventos musicales en directo.
El edificio también albergará semanalmentetalleres, jornadas, seminarios,presentaciones de libros, espacios de emprendimiento cultural, entre otros eventos culturales.
La oferta presenta uncompleto calendario de eventospara dotar de actividad cultural al edificio, a cargo de una empresa valenciana con una dilatada experiencia en el terreno de las artes escénicas y los eventos culturales, que contará con lacolaboración de otras empresas del sector,así comogrupos o personalidades destacadas del mundo cultural.
Se ha valorado que muchas de las propuestas que se plantean, y que dotarán de actividad al edificio,sean gratuitas.
Una restauración variada, para todos los públicos
La partegastronómicaes una de las grandes apuestas del proyecto, por lo que se instalarán en el edificotres espacios gastronómicos, diferentes pero complementarios, para todos los públicos.
En laplanta de accesoal Veles e Vents, tendrá cabida unrestaurante centrado en la cocina mediterránea:arroces, pescados cocinados a las brasasy otros productos de la tierra son la esencia de un local con un amplio horario de apertura.
En laplanta primera, se ubicará unespacio informal, con horario continuado de cocina, abierto desde el desayuno hasta la cena, que quiere convertirse en unpunto de encuentro en el que conviva el ocio con el intercambio de ideas, el diálogo y la creatividad.
Finalmente, en laplanta tercerase instalará unrestaurante con una cocina de autor y creativa,de la mano delreconocido cocinero Jorge de Andrés. En los tres espacios, las zonas al aire libre tendrán un papel destacado con terrazas, que concentrarán buena parte de su oferta.
Centro de formación e innovación gastronómica
Además, de la mano de laFundación Cruzcampo de HEINEKEN España, el proyecto presenta como mejora laubicación de su Escuela de Hostelería en Valencia,en la segunda planta del edificio, que acogerá durante el curso académico a 50 alumnos del primerGrado en Ciencias Gastronómicas de la Universitat de València, primer grado de una universidad pública en esta materia,para ser uno de los principales centros de formación e innovación gastronómica del país. Asimismo, acogerá un proyecto dedicado a lainvestigación y la divulgación de la cultura gastronómica mediterránea, entroncado con los dos grandes ejes del edificio:cultura y gastronomía.
El proyecto de Veles e Vents, que comenzará las obras en unas semanas,verá la luz a lo largo de 2016.Está ubicado en laMarina Real Juan Carlos I, Muelle de la Aduana, s/n.
