Nueva edición de 'València Cuina Oberta' con 59 restaurantes participantes

Tal como ha explicado Gómez, la nueva convocatoria permite poner de
nuevo en valor "la excelente calidad de la materia prima de la
gastronomía valenciana, con el Mediterráneo y la huerta como
principales referentes". La delegada se ha referido a la elección
de Valencia como Capital Mundial de la Alimentación, "una excelente
recompensa al trabajo de todo el sector –ha subrayado- y una
oportunidad de visibilidad internacional para promocionar nuestros
productos de proximidad y nuestro recetario".

Gómez ha agradecido "a todas las personas que han hecho posible
esta XV edición de València Cuina Oberta, un evento plenamente
consolidado en la ciudad con sus 14 ediciones celebradas ya, en las
que se han servido unos 200.000 menús, lo que ha supuesto un impacto
económico de cerca de 6,5 millones y medio de euros". "Ello
constituye –ha continuado la concejala- una exitosa apuesta para
dinamizar el consumo de la gastronomía de la Comunidad Valenciana",
y por ello ha agradecido "el trabajo diario de productores,
distribuidores y restauradores para ofrecer a valencianos y visitantes
los mejores platos, y un servicio de calidad al nivel de nuestra
ciudad".

La XV València Cuina Oberta cuenta con la participación de 59
restaurantes, que ofercerán menús gourmet con precios especiales (a
20 euros al mediodía y 30 euros por la noche). Además, toman parte
de nuevo los 3 restaurantes con estrella Michelin de la ciudad: El
Poblet, Ricard Camarena y El Riff, cuyas propuestas tendrá un
suplemento -como en otras ocasiones- de 15 euros. Al listado de
locales se suman en esta edición Dos Estaciones, Esencia y Sucede
(éste recién inaugurado).

Sandra Gómez ha subrayado que, al tratarse de una edición especial,
la número 15, se han introducido algunas propuestas novedosas, como
una visita guiada por el Centro Histórico, que incluirá una cata de
vinos valencianos; una visita guiada al Mercado Central; o rutas en
bicicleta de la Horchata y del Arroz. Todo ello, así como el listado
completo de restaurantes participante está disponible en la web
www.valenciacuinaoberta.com.

La gastronomía en Valencia se ha convertido en uno de los principales
productos turísticos de atracción, cuya demanda crece año a año.
Más de 7 millones de visitantes internacionales viajan cada año a
España, en parte atraidos por la gastronomía, uno de los segmentos
de mayor dinamismo. "Por ello –ha explicado Sandra Gómez- desde
la Fundación Turismo Valencia, con el apoyo del Gobierno Municipal,
se ha decidido ir más allá y reforzar la apuesta por este producto
como elemento clave de su estrategia promocional internacional". La
concejala ha anunciado la constitución de un grupo de trabajo
específico para promocionar la gastronomía como producto, que está
integrado por productores, distribuidores, gestores de eventos, chefs
y empresas turísticas.

"Estamos creando nuevos soportes de comercialización para
promocionar nuestro producto gastronómico –ha explicado-
precisamente para posicionar internacionalmente la ciudad como un
destino gastronómico, a través de presentaciones en el extranjero,
como la que vamos a realizar en Londres la próxima semana". Y en
esta misma línea se incluyen acciones y proyectos como las Jornadas
de Arroces Marineros, la III Feria Gastronómica, o el nuevo nuevo
Festival Gastronómico Internacional, que se va a impulsar en breve,
con un formato novedoso. "Y es que Valencia –ha concluido Gómez-
tiene un enorme potencial para posicionarse y diferenciarse como
destino gastronómico: cuenta con talento, productos, recursos y
tradición para aprovechar las oportunidades que ofrece el interés
por la gastronomía".

Por su parte, el director de Turismo Valencia, Antoni Bernabé, ha
explicado la estrategia de la Fundación, "dirigida a posicionar
Valencia como una ciudad de la gastronomía y de los alimentos de
primera calidad". Berbaé ha destacado la designación de Valencia
como Capital Mundial de la Alimentación por la FAO, "que se suma al
reconocimiento de nuestra gastronomía que crece año a año".

Por ello, ha asegurado, "estamos en un momento magnífico para
impulsar todo lo que podamos la gastronomía como uno de los
principales atractivos de la ciudad". Bernabé ha explicado que a lo
largo del último año se está trabajando "en estructurar y
articular bien la oferta turística de la ciudad en torno a programas
de producto, y queremos que la gastronomía sea uno de esos productos
estrella". Ya se han definido productos como el turismo de
congresos, de cruceros, la film office (que, en sus primeros meses de
funcionamiento ya ha recibido 160 solicitudes de rodaje)... "Y ahora
la gastronomía –ha indicado- en torno a varios objetivos: el
primero es articular una agenda gastronómica potente a lo largo de
todo el año".

Antoni Bernabé ha concluido refiriéndose al grupo de trabajo
específico creado sobre esta base, en el que participan mercados,
restaurantes, universidad, la Conselleria de Agricultura, y las
concejalías de Agricultura y Comercio, que ya ha comenzado a
desarrollar nuevos soportes de comunicación específicos sobre la
gastronomía.

La presentación de la XV edición de València Cuina Oberta ha
concluido con la entrega de premios y reconocimientos al trabajo
realizado por los establecimientos participantes. El Mejor Menú,
votado por los clientes, de la edición de primavera ha sido para el
restaurante El Poblet.